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Past events
June 2013
AFRICAN RENAISSANCE
Vegetable Kefta/ Kefta de Légumes
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Millet and Mango Salad/Salade de Millet et Mangue
or/ou
Berbere Chicken Liver Mousse/ Mousse de Foie de Volaille a la Berbere
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Vegetable ‘Pepe’ Soup/ Soupe aux Légumes 'Pepe'
or/ou
Goat ‘Pepe’ Soup/ Soupe Chèvre 'Pepe'
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Sautéed Egusi Pudding (pumpkin seed )/ Sauté de Galette d' Egusi ( graines de courge) (végétarien/vegetarien)
or/ou
Swahili Fish Curry/ Curry de Fruits de Mer a la Swahili
or/ou
Braised Orange Scented Oxtail/Queue de Boeuf braisee a l’orange
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A study : The Groundnut/ étude sur L'arachide
July 2013
NOUVEAU AMERICAN TABLE
American Mussels/ Moules à l’americaine
or/ou
Grilled Vegetables/Legumes Grilles
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Trio of Cold Summer Soups/Trio de Soupes Froides
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Baked Goat Cheese Pochette/ (vegetarian)/Ravioles au Fromage de Chevre au Four (végétarien)
or/ou
Buttermilk Southern Fried Chicken/ Poulet Frit comme dans le sud
or/ou
Grilled Lamb-Stuffed Squid/Calamar Grille Farci a l’agneau
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Carmelized Garlic Tart with Summer Salad/Tarte a l’ail Caramelisé et Salade d’ete
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American Apple Pie, Remixed/Remix de la Tarte aux Pommes
SEPTEMBER 2013
ITALIAN DINNER
Antipasto
Charcuterie Plate/ Assiette de Charcuterie
or/ou
Cheese Plate/Assiette de Fromage
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Primo
Trio of Pasta (vegetarian )/ Trio de pâtes (végétarien)
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Secondo
Vegetable Fritatta/Fritatta aux Légumes
or/ou
Seafood stew/ragoût de Fruits de Mer
or/ou
Brasato with Polenta (beef)/ Brasato avec Polenta (bœuf)
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Conturno
Green Salad with Figs and nuts/Salade Verte avec des Figues et Noix
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Dolce
Sabayon Fruit gratin / Gratin de fruits au sabayon
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