Past events

June 2013
AFRICAN RENAISSANCE
 
 Vegetable Kefta/ Kefta de Légumes
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Millet and Mango Salad/Salade de Millet et Mangue
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Berbere Chicken Liver Mousse/ Mousse de Foie de Volaille a la Berbere
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Vegetable ‘Pepe’ Soup/ Soupe aux Légumes 'Pepe'
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Goat ‘Pepe’ Soup/ Soupe Chèvre 'Pepe'
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Sautéed Egusi Pudding (pumpkin seed )/ Sauté de Galette d' Egusi ( graines de courge) (végétarien/vegetarien)
or/ou
Swahili Fish Curry/ Curry de Fruits de Mer a la Swahili
or/ou
Braised Orange Scented Oxtail/Queue de Boeuf braisee a l’orange
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A study :  The Groundnut/  étude sur L'arachide
July 2013
NOUVEAU AMERICAN TABLE
 
 
American Mussels/ Moules à l’americaine
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Grilled Vegetables/Legumes Grilles
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Trio of Cold Summer Soups/Trio de Soupes Froides
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Baked Goat Cheese Pochette/ (vegetarian)/Ravioles au Fromage de Chevre au Four (végétarien)
or/ou
Buttermilk Southern Fried Chicken/ Poulet Frit comme dans le sud
or/ou
Grilled Lamb-Stuffed Squid/Calamar Grille Farci a l’agneau
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Carmelized Garlic Tart with Summer Salad/Tarte a l’ail  Caramelisé et Salade d’ete
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American Apple Pie, Remixed/Remix de la Tarte aux Pommes

 

SEPTEMBER 2013

ITALIAN DINNER

 

 

Antipasto

 Charcuterie Plate/ Assiette de Charcuterie

or/ou

Cheese Plate/Assiette de Fromage

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Primo

Trio of Pasta (vegetarian )/ Trio de pâtes (végétarien)

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Secondo

Vegetable Fritatta/Fritatta aux Légumes

or/ou

Seafood stew/ragoût de Fruits de Mer

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Brasato with Polenta (beef)/ Brasato avec Polenta (bœuf)

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Conturno

Green Salad with Figs and nuts/Salade Verte avec des Figues et Noix

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Dolce

Sabayon Fruit gratin / Gratin de fruits au sabayon